oziminy od 6 do 10, dla jarzyny i owsa 8, jęczmienia 6, hreczki 5 do 6, grochu 6, prosa 12 do 20 ziarn. Najwięcej sieją pszenicy, której w 1881 zamiano przez większych posiadaczy 27, 336 czet. , przez włościan 12, 707 czet. , przez mieszczan 696, razem 40, 739 czet. Zebrano przez większych właśc. 109, 626 czet. , przez włośc. 44, 078, przez miesz. 2684, razem 156, 388 czet. Żyta zasiano przez właścicieli 6366, przez włośc. 59, 482, przez mieszczan 382, razem 66, 230 czet. , zebrano przez właścicieli 25, 464, przez włościan l93, 187 przez miesz. 1528, razem 220, 179 czet. Owsa zasiano przez obywateli 20, 667, przez włośc. 16, 766, przez mieszczan 238, razem 36, 671 czet. , zebrano przez obywateli 86, 334, przez włościan 77, 118, przez mieszczan 1326, razem 164, 778 czetw. Według wykazu miejscowego statystycznego komitetu z 1880 r. pow. proskurowski produkuje różnych gatunków zboża średnio do 675, 000 czet. , z tego na miejscowe potrzeby zużywają 460, 000 czet. , pozostałość wywozi się przez Wołoczyska lub Odessę za granicę. Bydła w powiecie było u obywateli 10, 694, u włościan 22, 581, u innych mieszczan 3, 735, razem 37, 010 sztuk, wypada więc na 100 mk. 27, 65 sztuk; wartość zaś obliczają na 557, 660 rs. Koni w miastach 417, u włościan 55, 626, razem 56, 043, w tej liczbie 21, 999 klaczy. Owiec wyższych gatunków u obywateli 8, 299, zwykłych u włościan 46, 610 sztuk, razem 54, 909; w ogóle hodowla owiec w ostatnich czasach upadła bardzo, z przyczyny nizkich cen na wełnę, a co więcej braku wypasów odpowiednich. Świń znajduje się 33, 092 sztuk. Zakłady przemysłowe w powiecie są następujące 3 potażarnie w Czarnym Ostrowie, w Zielonej i w Medwedówce, z produkcyą 2280 rubli, zajmują 16 ludzi, wyrabiają 1650 pudów; 2 fabryki wód gazowych w Proskurowie i w Jarmolińcach, produkują za 3, 000 rubli; fabr. cukru w Czarnym Ostrowie piasku, własność hr. z Przeździeckich Walewskiej, założona w 1849 r. , przerabia do 28, 000 berkowców buraków, z prod. do 20, 000 pud. piasku cukrowego; 6 cegielni większych, z dochodem do 14, 000 rubli; 7 młynów krupczatnych większych, zatrud, 31 ludzi, przerab. 13, 175 czet. na sumę 34, 652 rubli; 3 browary, z tych 2 w Proskurowie, zatrud. 6 ludzi, przerabiają do 1370 słodu i 34 pud. chmielu; 6 gorzelni w Niemierzyńcach, Sokołówce, Korytny, Satanowie, Stawczyńcach i w Proskurowie, zajmują 60 ludzi, przerab. 138, 839 pud. produktów krochm. , wyrabiają 4, 272, 031 stopni bezwodnego spirytusu; drzewa zużywają 502 sążni, akcyzy opłacają 286, 839 rubli; fabryka tytuniu w Proskurowie; 5 fabryk świec łojowych 2 w Proskurowie, w Jarmolińcach, w Kuźminie i Fulsztynie, zatrud. 16 ludzi, z prod. 10, 000 rubli; garbarnia w Satanowie, pracujących 3, przerabia do 4000 sztuk skór; fabr. odlewu dzwonów we wsi Zaharowcach, zatrudnia 5 ludzi, własność włościanina Jana Ostrowskiego, przerabia do 80 pud. na sumę 1080 rubli; fabryka powozów Dorożyńskiego w Proskurowie. Według sprawozdania kijowskiego komitetu przemysłowego z 1882 roku w pow. proskurowskim było 29 fabryk oprócz msta Proskurowa, zatrudniających 333 ludzi, z prod. 123, 650 rubli. Co się tyczy przemysłu domowego to w Satanowie i Mikołajowie mieszkańcy szyją kożuchy, które sprzedają na okolicznych jarmarkach; w Iwankowcach włościanie zajmują się tkactwem, w Matwiejkowcach wyrabiają plecionki, zastępujące dywany przy łóżkach, kobiałki, podkładki do wycierania nóg i inne rzeczy. Za materyał używają sitowia, , szuwar zwanego. Handel skupia się przeważnie na jarmarkach, z liczby których znane są w okolicznych prowincyach w Jarmolińcach od 15 czerwca do 1 lipca zwany na św. Piotra i Pawła; średni obrót wynosi do miliona rubli. Towar łokciowy przywożą z królestwa polskiego Łódź, z Moskwy i innych miejscowości, powozy, bryczki z Austryi, tabuny koni ze stepów południowej Rossyi. Oprócz tego znane są także jarmarki na konie w Fulsztynie, kilka razy do roku, i w Czarnym Ostrowiu na Pokrowy 1 października. Handlem zboża trudnią się przeważnie w Proskurowie miejscowi żydzi. Swiadectw na wolną sprzedaż w 1881 r. wydano na 16, 438 rubli. Z rzeczy kopalnych dobywają się nad brzegami Uszycy i Kadojoweczki Uszki fosforyty, szczególniej wś Borbuchy 12 w. od Jarmoliniec posiada jedną z większych kopalni. Rocznie dobywają do 150. 000 pud. , które wywożą do Anglii i Niemiec. Kopalnia w sąsiedniej Bednarówce dawała zaledwie do 30, 000 pud. Skutkiem nałożenia cła wywozowego cena produktu na miejscu spadła o połowę i wiele kopalni zostało zamkniętych. Kamień wapienny znajduje się w Bębnówce, Lipówce, Sokolówce i Tomaszówce. Kuźmin posiada kamień wapienny i ciosowy na żarna i kamienie młyńskie. W Nowym Świecie wyborny pianek do hut. Pod względem sanitarnym, oprócz szpitali w Proskurowie, znajduje się w Czarnym Ostrowie, przy fabryce cukru, na kilka łóżek. Lekarzy praktykuje w powiecie 3 rządowych i 9 prywatnych, dalej jest 6 aptek i skład aptecznych materyałów w P. Pod względem oświaty jest tylko szkoła dwuklasowa miejska w P. i szkółki wiejskie przy gminach. Obecnie zakładają szkółki duchowne przy cerkwiach po wsiach. W ogóle oświata stoi jeszcze na bardzo nizkim stopniu. Pod względem komunikacyi północną część powiatu przerzyna kolej żelazna odeskowołoczyska,

Proskurówka